VARGEN
Tittar ut genom det lilla fönstret som finns i köket. Solen skiner och det ser varmt ut. Vänder mig om och börjar sopa golvet. Känner en ordentlig knuff och åker in i bänken och skallar micen på hyllan . OJ FÖRLÅT!!! Hur gick det??? Fan sysslar du med!!! Nä jag såg dig inte, du är så liten! Säger han medans han garvar, fnitter hörs från varma sidan. Fortsätter att sopa klart och går genom varma till fiskkylen. Nån meter från kylen smäller det bara till, åker in med en magplask in i kylen. Samma visa igen! Ett förlåt, fnitter och skit. Nä fan! De lungt svarade jag med hopbitna tä
nder och uppspärrade ögon. Tog laxen från kylen och återvände till min station. Jag lugnade ner mig och började skiva laxen medans jag gungade i takt till mange ugglas IQ. Ser i ögonvrån hur den där kocken kommer som gav mig första smällen. Kom igen! Kom igen! viskar jag för mig själv. Han kommer närmare och närmare, ser hur han bryter från sin bana och är på ingång mot mig! Släpper kniven! Drar en schysst piruett suger tag i han, tar i för kung och fosterland och slänger iväg honom! Det jag inte tänkte på är att jag skjutsade honom mot stekbordet. Killen snubblar in i stekbordet som jag stekt bacon i tidigare. Han tar emot sig i 2 liter kokande fett! Killen skriker och tycker att det gör såååå ont. Jävla Cry Baby!!! Direkt så får jag alla på mig. Va fan tror du att du sysslar med??!! Är du helt jävla dum i huvudet!!! kolla på hans händer!!!! Aaa shit, hans hand var en stor jävla vattenblåsa. jag tyckte inte synd om han. han får skylla sig själv!! bråka inte med vargen för helvete!!
Nån vecka hade gått och allt hade lugnat ner sig. Ställer mig i varma och letar efter saker att göra. bakom! bakom! vafan? bakom! flytta på dig! går ur varma och står och tittar på kockarna som springer fram och tillbaka mellan grill och lucka. Alltid när nån går bakom nån så ska man säga bakom, så att dom vet att inte vända sig om, eller bara flytta på sig. Jag tyckte att det var skit kul! gick en repa runt varma sidan. Bakom! Bakom! och bara skrattade. Gjorde så under hela dagen, tills dom blev less på mig och "portade" mig från varmaköket. Går till kallis tar "min" Global och smyger tillbaka till varma köket. Ser hur en kock är rå stressad vid grillen! smyger mot honom. BAKOM MED KNIV!!!!! BAKOM MED KNIV!!!!!! Vrålar jag medans jag håller kniven 2 centimeter från hans rygg. En kock bara står och tittar på mig, vad fan sysslar du med!? Jag!?? Näe ingenting hurså??
nder och uppspärrade ögon. Tog laxen från kylen och återvände till min station. Jag lugnade ner mig och började skiva laxen medans jag gungade i takt till mange ugglas IQ. Ser i ögonvrån hur den där kocken kommer som gav mig första smällen. Kom igen! Kom igen! viskar jag för mig själv. Han kommer närmare och närmare, ser hur han bryter från sin bana och är på ingång mot mig! Släpper kniven! Drar en schysst piruett suger tag i han, tar i för kung och fosterland och slänger iväg honom! Det jag inte tänkte på är att jag skjutsade honom mot stekbordet. Killen snubblar in i stekbordet som jag stekt bacon i tidigare. Han tar emot sig i 2 liter kokande fett! Killen skriker och tycker att det gör såååå ont. Jävla Cry Baby!!! Direkt så får jag alla på mig. Va fan tror du att du sysslar med??!! Är du helt jävla dum i huvudet!!! kolla på hans händer!!!! Aaa shit, hans hand var en stor jävla vattenblåsa. jag tyckte inte synd om han. han får skylla sig själv!! bråka inte med vargen för helvete!! Nån vecka hade gått och allt hade lugnat ner sig. Ställer mig i varma och letar efter saker att göra. bakom! bakom! vafan? bakom! flytta på dig! går ur varma och står och tittar på kockarna som springer fram och tillbaka mellan grill och lucka. Alltid när nån går bakom nån så ska man säga bakom, så att dom vet att inte vända sig om, eller bara flytta på sig. Jag tyckte att det var skit kul! gick en repa runt varma sidan. Bakom! Bakom! och bara skrattade. Gjorde så under hela dagen, tills dom blev less på mig och "portade" mig från varmaköket. Går till kallis tar "min" Global och smyger tillbaka till varma köket. Ser hur en kock är rå stressad vid grillen! smyger mot honom. BAKOM MED KNIV!!!!! BAKOM MED KNIV!!!!!! Vrålar jag medans jag håller kniven 2 centimeter från hans rygg. En kock bara står och tittar på mig, vad fan sysslar du med!? Jag!?? Näe ingenting hurså??
Nu börjar kocken i mig träda fram
7 stygn
Chefen ropade från varma sidan. kom och hjälp till nu. kung! My time to shine tänkte jag och släppte allt jag höll på med och hoppade in i ledet. 80 tallrikar skulle läggas upp och fort skulle det gå. Hämta såsen till fisken hörde jag. kutade till spisen, Fan! det står mer än en kastrull här
vände mig om och frågade vilken det va. men ta såsen för helvete och kom hit! Greppade ena kastrullen och ställde mig näst sist i ledet. Efter jag såsat 14 tallrikar hör jag ett vrål långt fram i ledet. FEL SÅS DIN IDIOT!!!!! Fick en stor slev på mig som följde upp med vispar stekspadar och så vidare. kastrullen togs och jag blev utputtad ur ledet. Plockade upp allt som blev kastat på mig och gick in i disken. På väg ut från disken väntade chefen vid ingången till disken, han såg helt tokig ut, började kolla runt efter tyngre föremål, tänkte, flyger han på mig så ska jag ge honom en omgång. han stod bara tyst och kollade på mig, lugnade ner sig en aning och sa: Följ med här! Happ tänkte jag och undrade vart vi var på väg, hissen upp till 7 våningen och in i ett konferensrum. Berätta för dom att du är en idiot och förstörde 14 tallrikar. ställde mig vid whitebord tavlan och förklarade att pga mig så blir 14 tallrikar 10min försenade. Dom brydde sig inte för 5öre att jag fuckat upp 14 tallrikar. I hissen på väg ner sa chefen att jag hade jävligt tur. Jajaja tänkte jag och gick tillbaka till kallis sidan. Plötsligt small det på min sida mat efter mat ba rasslade in, jag var som inkörd på kalla så jag började mata ut sallader osv, mitt i allt tog tomat brunois slut och jag började hacka ala minute. Jag var inne på min 4 tomat då en kock smög upp bakom mig och skrek till. Jag tappade "min" kniv på golvet och greppade om mitt finger. Shit det var inte meningen hur gick det????
Äsch det där är ju inget sa ena kocken, tejpa skiten bara! nä du måste nog sy det där!
fan det där såg inge bra ut! Fick en handduk att lägga över fingret, plötsligt började det kännas riktigt obehagligt, nästa gång jag öppnade ögonen så befann jag mig på golvet. KENNETH!! KENNEEETH!! Ta lill killen till sjukhuset! Kenta körde bilen runt restaurangen till stora ingången, en kock ledde mig genom restaurangen. blodig handduk på fingret och blodstänk på rocken. alla slutade att äta och stirrade på mig från att jag gick in i matsalen tills jag var ute. In i bilen och full fart till sjukan. Du klarar dig själv va? ja fan åk tillbaka jag tar mig härifrån. efter 20min så fick jag träffa en läkare som skulle sy mitt finger. ETT PROBLEM! Efter att jag haft handduken på fingret så länge så hade den torkat fast på fingret. Ja, vad tror du hände när läkaren tog bort handduken, jo, fingertoppen följde med den. Jo men det här ska vi nog kunna fixa till sa läkaren, bäst för dig!. muttrade jag medans han gav mig bedövningen. 6 av stygnen var helt okej, men den sistan var han tvungen att skrapa med kroken under nageln för att få fäste. Jag är en jävla hårding! men kan säga att jag grät som en liten flicka. 2 veckor utan matlagning så blir det bra igen sa läkaren när jag var på väg ut från op rummet, javisst javisst svarade jag och höll upp min tumme, som symboliserade att jag skulle hålla det. 30min senare trampade jag in på jobbet, möttes av leenden och klappar på axeln. Hörde chefen från varma sidan: Nu är du en av oss! ställde mig i kallköket. hm? Undra vart Thessan håller hus?. Äh! säkert i omklädningsrummet och gråter som vanligt mumlade jag för mig själv, och fortsatte med misse listan med en fingerkondom greppandes min stulna global.
En dag i kallis
jag stod i kallis och hade blivit lite varm i kläderna. pumpa
luckan peta av misse listan med psykot hjälpandes lite vid min sida.
inga tårar den dagen dock, hon kanske hade fått lega vad vet jag.
Plöstligt ropade köksisen på mig, jag vände mig och vinkade lite lätt.
hämta en chinois! ropade chefen.
Jag stod bara tyst och tittade på han. hämta chinoisen säger jag! Jag vände mig om och letade efter vad?
en kniv, potatis, bunke, jag hade ingen aning vad fan det var.
Han stod och blängde på mig som om jag var en jävla idiot,
alla kockar försökte peka i smyg åt vilket håll jag skulle gå,
Jag gick förbi degblandaren in mot disken, då en kock viskade,
en siiiiiil dumjävel! och då brann chefen av.
Hjälp inte praktikanten för fan! han greppade tag i min arm,
sista chansen! Hämta mig en chinois. Då svarade jag så ärligt och snällt jag kunde,
men ut kom, men säg va fan det är då. han ledde mig in i personal matsalen och ka
stade mig en liten bok, HÄR!
Läs den utantill. Nu börjar jag fatta vad det handlar om, han vill att jag ska lära mig FRANSKA!!.
Satt o bläddra i den lilla skit boken i en halvtimme. Och där var den!
a conical sieve with an extremely fine mesh = CHINOIS.
Men säg bara sil jävel sa jag för mig själv. Gled tillbaka in i köket,
rättade till kragen på rocken kände mig lite små kunglig, gick in i varma sidan av köket, knackade honom på ryggen
och höll upp silen som han ville ha. Jaha BRA! sen vände han sig om och fortsatte med
det han höll på med. Efter 1 ½ timme kom han tillbaka med 4 kg morötter och sa
hacka brunoise av dom här.
Men alltså! pulsen börja öka, kände hur jag började bli mer och mer stressad.
Kollade på morötterna kollade på Thessan tillbaka till moröttern tillbaka till Thessan och log lite lätt.
Hoppas hon fattar att hon ska hjälpa mig. Thessan sträckte upp huvudet och skrek, PRAKTIKANTEN FATTAR INGENTING! Nej nej nej nej din jävla h*ra! tänkte jag medans chefen stormade in i det kalla köket.
Läste du inte genom boken jag gav dig!!?? Men den innehöll 100 ord, jag kommer inte ihåg försökte jag förklara, nej just det mumlade han medans han ledde mig tillbaka till personal rummet. Och våga inte komma tillbaka innan du fattat allt! Jag skämtar inte när jag säger att jag satt där från 12 till 16. tog med mig boken och gled hem bakvägen.
Nån vecka gick och jag stod där som vanligt i kallis med mina sallader, mackor, desserter, såser, glassar dressingar, så hör jag en av kockarna som försöker locka in mig i det varma köket, jaha? Släpper kniven som jag snott från just den kocken. Ja vad är det?. Han la armen om min axel.. vafan ska du inte hänga med oss i varma istället, börjar bli dax för dig tycker jag, kallis är ju för tjejer, har ingen sagt det!!?? Jag blev skit glad, han tog mig till stekbordet och skulle lära mig steka fisk, abborren till dagens lunch. Fan va kul tänkte jag när jag stod och vände fisk efter fisk. Vände mig om och tänkte om nån såg hur ball jag va när jag vevade fisken på stekbordet. men vafan!? vart är alla??.
ja alla hade tagit LUNCH!! han lurade mig den jäveln!!! Kanske dax att han blir av med en till av sina fina knivar!
luckan peta av misse listan med psykot hjälpandes lite vid min sida.
inga tårar den dagen dock, hon kanske hade fått lega vad vet jag.
Plöstligt ropade köksisen på mig, jag vände mig och vinkade lite lätt.
hämta en chinois! ropade chefen.
Jag stod bara tyst och tittade på han. hämta chinoisen säger jag! Jag vände mig om och letade efter vad?
en kniv, potatis, bunke, jag hade ingen aning vad fan det var.
Han stod och blängde på mig som om jag var en jävla idiot,
alla kockar försökte peka i smyg åt vilket håll jag skulle gå,
Jag gick förbi degblandaren in mot disken, då en kock viskade,
en siiiiiil dumjävel! och då brann chefen av.
Hjälp inte praktikanten för fan! han greppade tag i min arm,
sista chansen! Hämta mig en chinois. Då svarade jag så ärligt och snällt jag kunde,
men ut kom, men säg va fan det är då. han ledde mig in i personal matsalen och ka
stade mig en liten bok, HÄR! Läs den utantill. Nu börjar jag fatta vad det handlar om, han vill att jag ska lära mig FRANSKA!!.
Satt o bläddra i den lilla skit boken i en halvtimme. Och där var den!
a conical sieve with an extremely fine mesh = CHINOIS.
Men säg bara sil jävel sa jag för mig själv. Gled tillbaka in i köket,
rättade till kragen på rocken kände mig lite små kunglig, gick in i varma sidan av köket, knackade honom på ryggen
och höll upp silen som han ville ha. Jaha BRA! sen vände han sig om och fortsatte med
det han höll på med. Efter 1 ½ timme kom han tillbaka med 4 kg morötter och sa
hacka brunoise av dom här.
Men alltså! pulsen börja öka, kände hur jag började bli mer och mer stressad.
Kollade på morötterna kollade på Thessan tillbaka till moröttern tillbaka till Thessan och log lite lätt.
Hoppas hon fattar att hon ska hjälpa mig. Thessan sträckte upp huvudet och skrek, PRAKTIKANTEN FATTAR INGENTING! Nej nej nej nej din jävla h*ra! tänkte jag medans chefen stormade in i det kalla köket.
Läste du inte genom boken jag gav dig!!?? Men den innehöll 100 ord, jag kommer inte ihåg försökte jag förklara, nej just det mumlade han medans han ledde mig tillbaka till personal rummet. Och våga inte komma tillbaka innan du fattat allt! Jag skämtar inte när jag säger att jag satt där från 12 till 16. tog med mig boken och gled hem bakvägen.
Nån vecka gick och jag stod där som vanligt i kallis med mina sallader, mackor, desserter, såser, glassar dressingar, så hör jag en av kockarna som försöker locka in mig i det varma köket, jaha? Släpper kniven som jag snott från just den kocken. Ja vad är det?. Han la armen om min axel.. vafan ska du inte hänga med oss i varma istället, börjar bli dax för dig tycker jag, kallis är ju för tjejer, har ingen sagt det!!?? Jag blev skit glad, han tog mig till stekbordet och skulle lära mig steka fisk, abborren till dagens lunch. Fan va kul tänkte jag när jag stod och vände fisk efter fisk. Vände mig om och tänkte om nån såg hur ball jag va när jag vevade fisken på stekbordet. men vafan!? vart är alla??.
ja alla hade tagit LUNCH!! han lurade mig den jäveln!!! Kanske dax att han blir av med en till av sina fina knivar!
första gången
Du behöver inte komma tillbaka efter sportlovet! sa rektorn. Tog en sista titt runt bordet där kurator, syon, fek lärare mm satt och blängde på mig, skrev under pappret dom gav mig och gick därifrån, shit!! Gick med händerna i fickorna och berättade till farsan att jag blivit kickad från gymnasiet. efter 2 timmars skrik och miner så fick det va nog, tände en cigg o gled ner på stan för att söka ett jobb, och fort som fan skulle det gå. Gick förbi ett hotell där jag stannade till vid den stora snurrdörren. Hmm... vafan kan ju bara fråga, gled fram till repan och frågade om köksmästaren, jaha menar du Gunnar? ja visst, inte fan vet jag vad han heter, jag vill bara prata med honom. 3 minuter senare kom det in en semi tjock kock med nån sås stänk på rocken. Jag presenterade mig och berättade för honom att jag vill bli kock, vi satte oss ner och ba sådär gled in som lärling på ett år.. Kom in 08:00 på måndag så ska vi hitta dig kläder och div. Stort leende på läpparna sprang jag hem och berättade att jag kom in som lärling på hotell restaurangen.
Måndag morgon trampade jag in på hotellet, tog hissen ner för att byta om där jag träffade 3 av kockarna. Alla va unga och vad jag hört jävligt grymma på mat. Bytte om fort och tog hissen upp till köket. Alla var redan i full fart. Jag försökte glida in i en lucka hela tiden o fråga vad jag skulle göra men ingen hade tid eller ork att visa, köksmästaren skrek mitt namn, som tydligen var DU! Sprang dit med en kniv som jag stal från en av kockarna, redo att ba mata lök eller vad fan som helst. Så vad kan du? fråga han. Nä fan inget, första gången i ett kök, hörde hur han suckade, tog tag i mina axlar och styrde in mig till disken. Dag efter dag i 2 veckor, blev less som fan på att stå diska nå jävla bleck o fast bränt skit... Gick till souz chefen och sa att jag ville lära mig matlagning, han slängde in mig i kallis. Thessan får ta hand om dig! Där stod det en tjej på 24-25 155cm blond liten sak, skit trevlig. Började med att göra sallader och ibland fick jag baka bröd. Efter 2-3 veckor började jag märka nått om Thessan... Thessan va inte frisk! stod och vevade ihop nån grekisk sallad då plötsligt hon började gråta. Hmm vad ska jag göra, ska jag prata med henne, ska jag fråga hur det är? nej. Istället gick jag till köksisen och sa att Thessan gråter, VA! inte igen muttrade han. Vadå inte igen tänkte jag och återvände till kallis, det där pågick i 1½ vecka att hon bara kunde stå där och gråta. Men sen visade hon en av sina andra personligheter. Stod och bakade bröd då min lur började ringa. STÄNG AV DEN DÄR JÄVLA MOBILEN! och sluta prata i telefon hela jävla tiden, sen brast hon ut i tårar. Fan nu tänkte jag att det var kört, stängde av luren och stoppade den i byxorna, tittade upp och såg hur köksmästaren ledde bort Thessan ur köket.
Måndag morgon trampade jag in på hotellet, tog hissen ner för att byta om där jag träffade 3 av kockarna. Alla va unga och vad jag hört jävligt grymma på mat. Bytte om fort och tog hissen upp till köket. Alla var redan i full fart. Jag försökte glida in i en lucka hela tiden o fråga vad jag skulle göra men ingen hade tid eller ork att visa, köksmästaren skrek mitt namn, som tydligen var DU! Sprang dit med en kniv som jag stal från en av kockarna, redo att ba mata lök eller vad fan som helst. Så vad kan du? fråga han. Nä fan inget, första gången i ett kök, hörde hur han suckade, tog tag i mina axlar och styrde in mig till disken. Dag efter dag i 2 veckor, blev less som fan på att stå diska nå jävla bleck o fast bränt skit... Gick till souz chefen och sa att jag ville lära mig matlagning, han slängde in mig i kallis. Thessan får ta hand om dig! Där stod det en tjej på 24-25 155cm blond liten sak, skit trevlig. Började med att göra sallader och ibland fick jag baka bröd. Efter 2-3 veckor började jag märka nått om Thessan... Thessan va inte frisk! stod och vevade ihop nån grekisk sallad då plötsligt hon började gråta. Hmm vad ska jag göra, ska jag prata med henne, ska jag fråga hur det är? nej. Istället gick jag till köksisen och sa att Thessan gråter, VA! inte igen muttrade han. Vadå inte igen tänkte jag och återvände till kallis, det där pågick i 1½ vecka att hon bara kunde stå där och gråta. Men sen visade hon en av sina andra personligheter. Stod och bakade bröd då min lur började ringa. STÄNG AV DEN DÄR JÄVLA MOBILEN! och sluta prata i telefon hela jävla tiden, sen brast hon ut i tårar. Fan nu tänkte jag att det var kört, stängde av luren och stoppade den i byxorna, tittade upp och såg hur köksmästaren ledde bort Thessan ur köket.
Allting började våren 2002
